居酒屋　雅と光 | 日記 | 仕入れ情報

本日の仕入れは…九州の天然鰤、青森のヤリイカ、バチマグロの赤身を追加仕入れしました
刺身でいただける鰤を…塩焼き、照り焼き、煮付け風にしてもまた美味しい
バチマグロは軽く炙って、ねぎ塩ダレでも