居酒屋　雅と光 | 日記 | 仕入れ情報

本日の仕入れは…千葉銚子の方々、茨城のサヨリ、九州の太刀魚、山口のスルメイカ、静岡沼津の鯖のシメサバです。北海道の白子もあります
サヨリや太刀魚は塩焼きもオススメです
サヨリは昆布〆を梅肉ソースでどうぞ
白子はポン酢のほかにも、焼き白子や天ぷらもオススメです