居酒屋　雅と光 | 日記 | 仕入れ情報

本日の仕入れは…大分のカワハギ、静岡の活スルメイカ、兵庫の白ミル貝、愛媛の真鯛、千葉の鯖のシメサバです。兵庫のホタルイカとあん肝もあります
静岡の青海苔は卵焼きやみそ汁でお楽しみいただけます
カワハギは、もちろん肝を添えて真鯛は昆布〆皮霜造刺身と三種の味をご用意してますスルメイカは肝醤油添えお好みに合わせてお召しあがりください