居酒屋　雅と光 | 日記 | 仕入れ情報

本日の仕入れは…和歌山のカワハギ、高知の活スルメイカ、北海道のにしん、鳥取の真鯛、北海道のホタテ、千葉の鯖のシメサバです。ホタルイカもあります
カワハギは肝付きスルメイカは肝醤油でにしんは塩焼きでも美味しいです
真鯛は三種、ホタルイカは菜の花を添えて二種の味で楽しめますので、お酒に合わせてお好みの味でどうぞ