居酒屋　雅と光 | 日記 | 仕入れ情報

本日の仕入れは…瀬戸内翡翠鯖、鹿児島のカワハギ、大分の方々、岩手のホタテ、山口のスルメイカです。あん肝もあります
瀬戸内の翡翠鯖はお刺身で食べられるブランド鯖で、とっても美味鯖らしからぬ白い身は美妙なりです
山菜の天ぷら盛り合わせ680円もご用意してますが、菜の花のかき揚げはスルメイカになりますくコ：彡