居酒屋　雅と光 | 日記 | 仕入れ情報

本日の仕入れは…長崎の天然ぶり、大分の方々、青森のヤリイカ、千葉の釣り鯖でシメサバ、岩手のホタテです。あん肝もあります本日、お刺身盛り合わせのお客様にサービスでご提供しているアラ煮は、ブリのみぞれ煮になります。
山菜の天ぷら盛り合わせ680円もオススメです
内容は…千葉南房総の菜の花とヤリイカのかき揚げ、山形村山のたらの芽、山形最上新庄のうるいです