居酒屋　雅と光 | 日記 | 仕入れ情報

今回の仕入れは…青森の黒ソイ、鹿児島のカワハギ、鹿児島の鰤、秋田のヤリイカ、千葉房州の鯖、北海道の白子(特×３)です。 千葉房州の鯖は〆鯖にしました 白子はポン酢や天ぷら焼きもおいしいのですが、小鍋セットであつあつで召し上がって頂くと最高ですカワハギは写真のように肝タルタルにしたり軍艦に乗せたりしてもおいしいです