居酒屋　雅と光 | 日記 | 仕入れ情報

今回の仕入れは…兵庫のキビレ、北海道のそい、青森のスルメイカ、千葉のサバです。 写真は兵庫のキビレです旨味があってとても美味しい魚です 千葉の鯖は〆鯖にしました。鯖は日に日に脂の乗りが良くなっている気がします