居酒屋　雅と光 | 日記 | 仕入れ情報

本日の仕入れは…東京三宅島の天然ショッコ、北海道のソイ、長崎のアジ、北海道のスルメイカ、ノルウェーのオーロラサーモンです。 は三宅島のショッコですショッコはカンパチの小型のものです 天然ものでとても美味しいです まるごと仕入れたので昆布〆やアラ煮にもしてみました