居酒屋　雅と光 | 日記 | お茶漬け

鯛茶漬け用に、鯛のアラから濃厚な出汁をとりました
鯛の身は、刺身を胡麻風味で和えたものでもアラをほぐした肉厚の部分をのせてあっさりいただいても美味しいです